World of coffee

Er is veel gaande in de wereld van koffie. Deze week staat namelijk in het teken van de World Barista Championships, Brewerscup en Cupping contest. Wenen is op dit moment "The place to be". Nederland is uiteraard vertegenwoordigd op alle drie de wedstrijden. Via de livestream heb ik alles goed kunnen volgen. Onze toppers hebben helaas geen finaleplekken weten te behalen, maar hebben hoe dan ook hun titel van Nederlands kampioen verdiend. Wel leuk om te weten dat Coen van Sprang in de eerste ronde WBC 4e is geworden!! In de halve finale is hij als 9de geëindigd. Frans Taapken heeft gerockt bij de Brewerscup en Lex Wenneker had bij het cuppen 4 van de 8 triangels goed. Ik vind het knap! Morgen zijn de finales. Volgend jaar zal dit evenement zich afspelen in Melbourne! Whoohoo! Ik zeg mooi streven..

Ik krijg maar geen genoeg van het complete koffieproces. Er zitten aardig wat schakels tussen de groei van de plant en het uiteindelijke kopje koffie. Een kijkje nemen achter de schermen van één van deze schakels is dan ook echt een cadeau. Deze keer ben ik samen met vriendin en barista Sterre op bezoek gegaan bij Tom Douquè van Douqué Group. Dit familiebedrijf is een grote leverancier van de groene koffie binnen Europa. We werden hartelijk ontvangen en kregen direct een rondleiding. Thomas, de zoon van Tom, was net bezig met de voorbereiding van een cupping sessie voor een klant. We hebben elke stap op de voet kunnen volgen. Het afwegen, branden, malen, opschenken en het uiteindelijke cuppen werden begeleid door mooie verhalen van de familieleden. Er zit veel kennis en passie in deze ondernemening! Ik heb er veel van opgestoken en wil deze fantastische mensen nogmaals bedanken bij deze.

"Behind every successful woman is a substantial amount of coffee." ~Stephanie Piro