Nooit gedacht dat koffie zo een passie zou worden. Elke dag, ja elke dag ben ik er mee bezig. De basis is er, maar er valt nog zo ontzettend veel te ontdekken. Ik ben hongerig naar informatie. Wil er alles over weten. Dit gaat een mooie reis worden, waarvan de bestemming nog onbekend is maar zich zeker gaat vormen gaandeweg.
Ondertussen ben ik begonnen met het lezen van een aantal barista boeken, websites die nuttige informatie bevatten en wil ik dit jaar de pareltjes van de koffiewereld ontdekken. Heilig Boontje in Almere is er een van. Sander en Sterre zijn zeer gepassioneerde baristi en hebben er een toffe bar van gemaakt. Vroeg in de ochtend kan je hier de dag beginnen om, net zoals de italianen, daarna pas aan het werk te gaan. Op vrijdagavond kan je er lekker borrelen, zondag is de lazy sunday met heerlijke slowcoffee's en er zijn ook workshops te volgen. Het interieur is strak, sfeervol en heeft mooie accenten van verre landen. De locatie is voor mij perfect, want het zit hier om de hoek. De koffie is er heerlijk. Mijn thuisbasis.
De tweede ontdekking tot nu toe is The Village in Utrecht. Ik had er veel over gehoord en deze stond dan ook hoog op mijn lijstje. De mannen van Guest & White, waar mijn buurman onderdeel van is, hebben een fantastische video gemaakt voor deze koffie bar. Mijn verwachtingen waren hoog en werden werkelijkheid. Stoere mannen achter de bar, nonchalante sfeer en een rauwe uitstraling. Even kort kennis gemaakt met één van de eigenaren. Hier heb ik een lekkere Kenia van de aeropress gedronken. Ik was helemaal in mijn element en zal er zeker nog eens terugkeren.
My inner self is black now.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten